প্রকৃতি রসুনের গ্রানুলস 8-16Mesh একটি গ্রেড

রসুনের গ্রানুলগুলি রসুনের একটি ডিহাইড্রেটেড ফর্ম যা সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং শুকানো হয়েছে। এগুলি ছোট ছোট টুকরোগুলিতে তাজা রসুনের লবঙ্গগুলি পিষে এবং তারপরে এয়ার শুকানো, হিমায়িত শুকনো বা ডিহাইড্রেটিংয়ের মতো বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করে শুকিয়ে উত্পাদিত হয়। শুকানোর প্রক্রিয়াটি রসুন থেকে আর্দ্রতা সরিয়ে দেয়, ফলে তীব্র স্বাদ এবং সুগন্ধযুক্ত ঘন গ্রানুলগুলি ঘটে।

রসুনের গ্রানুলগুলি সাধারণত রান্নায় তাজা রসুনের সুবিধাজনক বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তারা দীর্ঘতর বালুচর জীবন সরবরাহ করে এবং তাদের স্বাদ বা শক্তি না হারিয়ে বর্ধিত সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এগুলি বিশ্বজুড়ে বিভিন্ন রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং মশলা মিশ্রণ, মেরিনেডস, সিজনিংস, সস এবং ড্রেসিংয়ের একটি জনপ্রিয় উপাদান।

এই গ্রানুলগুলি তাদের তীব্র এবং স্বতন্ত্র স্বাদের জন্য পরিচিত, যা থালা - বাসনগুলিতে একটি শক্তিশালী স্বাদ যুক্ত করে। এগুলি প্রায়শই এমন রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয় যেখানে একটি হালকা গন্ধ পছন্দসই হয়, কারণ তারা তাজা রসুনের চেয়ে কম শক্তি প্রয়োগ করে। অতিরিক্তভাবে, রসুনের গ্রানুলগুলি তাজা রসুনের লবঙ্গের তুলনায় রেসিপিগুলিতে পরিমাপ করা এবং অন্তর্ভুক্ত করা সহজ, কারণ তাদের খোসা বা মাইনিংয়ের প্রয়োজন হয় না।