লঙ্কাগুঁড়া

মরিচ পাউডার হ'ল শুকনো, গ্রাউন্ড মরিচ মরিচ থেকে তৈরি একটি মশলা মিশ্রণ যা প্রায়শই অন্যান্য গুল্ম এবং মশালার সাথে মিলিত হয়। এটিতে সাধারণত কেয়েন, অ্যাঙ্কো বা চিপটলের মতো বিভিন্ন ধরণের মরিচ মরিচ অন্তর্ভুক্ত থাকে, পাশাপাশি জিরা, রসুনের গুঁড়ো, ওরেগানো এবং পেপারিকার মতো উপাদান রয়েছে। এই মিশ্রণটি ব্যবহৃত মরিচের ধরণের উপর নির্ভর করে তাপের তীব্রতায় পরিবর্তিত হয় এবং হালকা থেকে খুব গরম পর্যন্ত হতে পারে।

মরিচ পাউডার হ'ল একটি বহুমুখী উপাদান যা বিশ্বব্যাপী অসংখ্য খাবারগুলিতে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত মেক্সিকান, টেক্স-মেক্স, ভারতীয় এবং থাই থালা খাবারগুলিতে। এটি গভীরতা, স্বাদ এবং স্যুপ, স্টিউস, মরিচ কন কার্ন, মেরিনেডস এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলির বিস্তৃত অ্যারেতে একটি স্বতন্ত্র উষ্ণতা যুক্ত করে।

মরিচ পাউডার হ'ল একটি লাল বা লাল-হলুদ, তৈলাক্ত এবং অভিন্ন গুঁড়ো, লাল মরিচ, হলুদ মরিচ, মরিচ বীজ এবং কিছু মরিচ রডগুলির মিশ্রণটি সূক্ষ্মভাবে পিষে, মরিচের অন্তর্নিহিত মশলাদার সুগন্ধযুক্ত, যা নাকের উপর স্টিংস এবং হাঁচি দেয়। প্রামাণিক একটি পাথরের মর্টার দিয়ে ধাক্কা দেওয়া উচিত, বা আপনি সরাসরি সূর্যের মধ্যে শুকনো মরিচ ব্যবহার করতে পারেন বা একটি পাত্রে একটি মাঝারি আগুনের উপর দিয়ে ভুনা করতে পারেন এবং তারপরে গুঁড়ো হয়ে যেতে পারেন।

১. অ্যান্টিপাইরেটিক এবং অ্যানালজেসিক: ক্যাপসিকাম তীব্র এবং উষ্ণ, যা ঘামের মাধ্যমে শরীরের তাপমাত্রা কমিয়ে পেশী ব্যথা উপশম করতে পারে, তাই এর শক্তিশালী অ্যান্টিপাইরেটিক এবং অ্যানালজেসিক প্রভাব রয়েছে।

২. ক্যান্সার প্রতিরোধ: মরিচের সক্রিয় উপাদান ক্যাপসাইকিন একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, যা সংশ্লিষ্ট কোষগুলির বিপাককে রোধ করতে পারে, এইভাবে কোষের টিস্যুগুলির ক্যান্সারযুক্ত প্রক্রিয়াটি বন্ধ করে দেয় এবং ক্যান্সারের কোষগুলির প্রকোপগুলি হ্রাস করে।

৩. ক্ষুধা বাড়ান, হজমে সহায়তা করুন: মরিচ মরিচের শক্তিশালী মশলাদার গন্ধ লালা এবং গ্যাস্ট্রিকের রস স্রাবকে উদ্দীপিত করতে পারে, ক্ষুধা বাড়াতে পারে, অন্ত্রের পেরিস্টালসিসকে উত্সাহ দেয় এবং হজমে সহায়তা করতে পারে।

৪. ফ্যাট এবং ওজন হ্রাস হ্রাস করুন: মরিচ মরিচগুলিতে থাকা ক্যাপসাইসিন ফ্যাট বিপাক প্রচার করতে পারে এবং শরীরের ফ্যাট জমে রোধ করতে পারে, যা চর্বি হ্রাস, ওজন হ্রাস এবং রোগ প্রতিরোধের পক্ষে উপযুক্ত।

ভাঁজ